近（jìn）日（rì），记者走（zǒu）进谭友（yǒu）平位（wèi）于（yú）曲靖市（shì）麒麟区（qū）凤来社区田间的羊（yáng）肚菌种植示范基地，谭友平正蹲在田间，小心翼翼地查看着（zhe）自己的“宝贝”，他（tā）乐呵（hē）呵地说：“再过几天就会（huì）迎来头（tóu）茬羊肚菌（jun1）的丰收采（cǎi）

近日，记者走（zǒu）进谭友平（píng）位于曲靖市麒麟（lín）区凤来社区田间（jiān）的羊肚菌种植（zhí）示范基地（dì），谭友平正蹲在田（tián）间，小心（xīn）翼翼地查看着自己（jǐ）的“宝（bǎo）贝”，他乐呵呵地说：“再过几（jǐ）天就会迎来头茬（chá）羊肚（dù）菌的丰收（shōu）采摘了。”面对大棚内（nèi）新鲜的（de）羊肚菌，谭（tán）友平（píng）激动不已（yǐ）。2015年至今，3年来他倾注了太多时（shí）间和（hé）感情，坚（jiān）持（chí）不懈（xiè）地研究羊肚菌（jun1）人工（gōng）种植技术（shù），期（qī）间历经一次次的（de）失败，功夫不（bú）负有心（xīn）人（rén），最终攻克了（le）技术难题，今年30亩（mǔ）左右的羊（yáng）肚菌试种取得（dé）成功，市场价（jià）格也不错。

据了（le）解，羊肚（dù）菌目（mù）前的国内价格不稳定，具体的价格跟数量和质量均（jun1）有很大关（guān）系，一般售价在（zài）800元到1000元左右（yòu）一公斤，而剪脚的羊肚菌售价更贵，大约每（měi）公（gōng）斤在（zài）1200元到1500元左右，如果品质比较好，甚至还会（huì）更贵（guì）。羊肚菌（jun1）价格贵的原因除了营养（yǎng）价值高（gāo）外（wài），还有一个重要原因就（jiù）是产量非常低，物以（yǐ）稀（xī）为贵。野生羊肚（dù）菌产地主（zhǔ）要（yào）分布于我国云南（nán）、四（sì）川、西藏、新（xīn）疆（jiāng）等地，春末（mò）至秋初（chū）生长于海拔2000米—3000米（mǐ）左右的针叶阔叶（yè）林混交（jiāo）林中，多生（shēng）长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有（yǒu）部分生长在杨树（shù）林、果园、草地、河滩（tān）、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成（chéng）片生（shēng）长，土质一般为沙碱性或（huò）略偏碱性。一般（bān）5月上旬至6月上旬出菇较多，属（shǔ）于喜冷凉型食(药)用菌。

“羊肚菌（jun1）种（zhǒng）植难度很大，对土壤、气（qì）温、阳光等方面有较高的要求（qiú）。”谭友平（píng）介绍，羊肚菌冬种春收，属（shǔ）于（yú）一种低温（wēn）菌种（zhǒng），单胞繁（fán）殖。

南（nán）盘江边苦（kǔ）钻研

今（jīn）年40岁的（de）谭（tán）友平，四川遂宁人，是（shì）一个脑子活，敢（gǎn）想敢干（gàn）的人。带着（zhe）老婆孩子到云南发（fā）展已经10多年。说与羊肚菌结（jié）缘，也是偶（ǒu）然的机会。因（yīn）自己常年穿梭在云南广大农村，看多了（le）当地群众种植传（chuán）统“老（lǎo）三样（yàng）”没（méi）“钱途”的现状，总觉得（dé）农村（cūn）产业应该调整，脱贫致富需要新（xīn）产业注入。

偶然的机（jī）会，他看（kàn）到央视有一期农经财（cái）富（fù）节目（mù），讲的（de）就是羊肚菌人工种（zhǒng）植及可观（guān）的市（shì）场前景，全国著名食用菌（jun1）专家朱（zhū）斗锡（xī）现场（chǎng）传授技（jì）术。看完节（jiē）目后（hòu），谭友平搜集各（gè）种种植（zhí）羊肚菌（jun1）的资料，踏访（fǎng）朱斗锡教授拜师（shī）学艺，2015年回到云南，先后投资90多万元，租地、架大（dà）棚，带着人摸索培养菌种，开始（shǐ）了羊肚（dù）菌培（péi）养的（de）艰难之路。

2015年，谭（tán）友平注册了（le）曲（qǔ）靖市沾（zhān）益区（qū）希望农机（jī）有限公（gōng）司，在麒麟区三宝镇和凤来社区周家濠设立种植基（jī）地，在小坡建（jiàn）设菌种基地，依托四川省绵阳（yáng）市食（shí）用菌研究所的技术支持，搞起了羊肚菌菌（jun1）种培育、种植、销（xiāo）售、加工的产（chǎn）业。“创业不易，他（tā）用3年时间（jiān）做羊肚菌，也失（shī）败（bài）过（guò），诸（zhū）如菌种不稳定，出菇不理想，或者保（bǎo）鲜不到位等（děng）。3年磨一剑，现在（zài）很多技术难题（tí）都被攻克了，今年羊肚（dù）菌发展稳定，长势喜人。”谭有（yǒu）平说。

据悉，目前谭（tán）友（yǒu）平（píng）采取的羊肚菌栽培技术是大棚种植，用木屑和（hé）小（xiǎo）麦为原料，棚内（nèi）要求“三分阳七（qī）分阴”，搭建（jiàn）遮（zhē）阳网，安（ān）置滴（dī）管对土壤进行保湿，空中架起（qǐ）喷灌，随时对（duì）棚内温度进行稀释调节。

利润可观（guān）销路好（hǎo）

“我准备扩大规模，利用曲（qǔ）靖（jìng）南盘江优越的（de）水资（zī）源，两岸都（dōu）种上（shàng）羊肚菌，做到羊肚菌万亩（mǔ）产业。”谭友平说。据他透露（lù），目前羊肚菌市（shì）场前景乐观，产品不愁销路，他种植的羊肚菌（jun1）通（tōng）过昆明（míng）野生菌（jun1）市场及电商平台（tái）基本售空。随（suí）着群众生活水（shuǐ）平提（tí）高（gāo），国内市场对羊肚菌的（de）需求量也有所增加。

羊肚（dù）菌发泡后，搭配（pèi）土鸡、牛肉（ròu）、羊肉、鱼肉等熬（áo）制（zhì），汤汁（zhī）鲜美，肉质甘（gān）甜，可谓是（shì）待客（kè）的美味佳肴（yáo）。按照栽种的技（jì）术投资及产（chǎn）量看，前期架设大棚设施，买菌种等，一亩（mǔ）全（quán）部投入将近在12000元，按（àn）照市场价格，亩产可出150公（gōng）斤至200公（gōng）斤（jīn）鲜菇，鲜菇每公斤大约150元（yuán）至300元不（bú）等，一亩（mǔ）利润（rùn）在（zài）12000至（zhì）15000元（yuán）之间（jiān），是群众脱（tuō）贫的一大（dà）优势产业（yè）。目前，谭友平（píng）不单在（zài）曲靖栽种（zhǒng），还（hái）把种植基（jī）地延伸到昆明及（jí）贵州等地。

谭友平说（shuō），羊肚菌产业市场（chǎng）越来越被人看好，但（dàn）其（qí）栽种有风险，需要尝试的农户一定要（yào）先学习相关的栽培种植技（jì）术（shù），或有技（jì）术指（zhǐ）导，才能稳步发（fā）展，增收致（zhì）富。